소금의 역사를 살펴보면, 처음에는 천일염이 나왔으나 누가 발명한 것인지 기록에 없고, 그 다음 이온막으로 염소와 나트륨을 분리, 종합하는 기계염이 서양에서 나왔고 우리나라엔 죽염이 예로부터 전해 내려왔으나 이 죽염 역시 누가 처음 개발했는지 정확한 기록이 없습니다. 그만큼 소금이 흔해서 우리의 관심 밖에서 냉대를 받은 것도 사실입니다.
그러나 소금의 진실을 깨달은 백석 선생이 소금을 깊이 연구한 끝에 소금이야말로 지구상의 모든 생명발전에 으뜸인 것을 발견하였습니다.
백석선생은 새로운 소금제조 방법을 1986년 세계 최초로 개발하여 그 이름을 처음에는 〈신금〉, 새로운 소금이라고 했고 그 다음 〈생소금〉이라고 하여 살아있는 소금이라고 했습니다.
그런데 여기저기서 소금을 생소금이라는 이름으로 생산하는 사람들이 생겨 회원들의 혼란을 막기위해 1994년 다시한번 〈빛소금〉이라고 하였고 2013년에 다시 〈백석빛소금〉으로 상표를 정식 등록하였으며 현재까지 발전을 거듭하여 5000시간 빛소금 개발과 성공을 거두었습니다.
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